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阿珠水餃

雲林 北港鎮-阿珠20年水餃 獨家配料好爽口

2018年03月04日 01:15 中國時報 (張朝欣

雲林縣北港鎮阿珠水餃店已有20多年歷史,老闆娘陳月珠結合台灣味與眷村口味,內餡混合一定比例的豬前、後腿肉,加上蔬菜與獨家配料,吃起來爽口不脹氣,每天可賣3000顆以上,是在地老饕的最愛。

位於北港運動公園旁的阿珠水餃店,每到用餐時間總門庭若市,老顧客大多點水餃搭配酸辣湯,水餃爽口不油膩,讓人一口接一口,酸辣湯料多實在,曾有人一口氣吃完50顆水餃還意猶未盡,外帶回家與家人分享。

陳月珠說,她曾向眷村友人學習包水餃,再加入南部在地口味,因此水餃結合台灣與眷村風味,因水餃最怕吃多會膩,她特別選用豬前腿與後腿肉混合後,加入高麗菜或韭菜與獨家配料,吃起來非常爽口。

她強調,食材供應來源都是認識並配合20年的老朋友,確保品質穩定,水餃更是現包現煮現賣,而且店內所有料理均未添加人工調味品,鮮味都來自食材本身,就是讓顧客吃到最新鮮健康的美味,即使每天吃也不會膩。

搭配水餃的湯品以酸辣湯最受歡迎,其他還有玉米濃湯、魚丸湯、金針湯等多樣選擇。

地址:雲林縣北港鎮民治路美食街38號

電話:(05)7822063、0911372666

營業時間:上午9點半至下午6點半,不定期公休

售價:水餃1顆4元

(中國時報)

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