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來安可特色餃子館

桃園 桃園區

臭餃子噴香夠味

2018年03月04日 01:15 中國時報 (蔡依珍

誰說餃子只有香的!桃園「來安可特色餃子館」販售各式特別口味的餃子,招牌臭豆腐口味多汁又美味,一口咬下,臭豆腐「香」氣溢滿口腔,伴隨微辣在嘴裡延伸,是店內超人氣商品,日銷200顆,雖然藏身巷弄,每到用餐時間,人潮總是絡繹不絕,還吸引不少外縣市民眾聞「臭」而來。

29歲老闆胡哲維從小就愛在廚房裡跟著媽媽打轉,外文系畢業後當業務,卻一直無法忘懷餐飲,閒暇之餘到職訓局學習西餐課程,努力考上證照後,決定辭職轉當廚師,礙於西餐成本太高,選擇平常就常接觸的中式餐飲小吃店下手,「講到最能代表台灣的特色美食,當然非臭豆腐莫屬!」

為了做出超美味臭豆腐水餃,胡哲維特別拜師學藝,先熬煮臭豆腐後再剁碎拌炒才會噴香夠味,放涼混入生絞肉拌餡料開始包,包好的「臭餃子」限定用煎的、不能水煮,搭配酥脆有嚼勁的外皮和澎湃飽滿內餡,一口咬下還會在口中爆漿,一推出就成為人氣美食。

除了臭豆腐內餡,店內還有咖哩、九層塔、玉米,就連傳統高麗菜、韭菜水餃,也都加入不傳祕方,好吃又飽滿的各式餃子,不少在地人一吃成主顧,紛紛在網路推薦,吸引許多外縣市饕客也前來嘗鮮。

地址:桃園市桃園區慈文路260號

電話:(03)3557229

營業時間:上午11點至下午2點、下午5點至晚間9點,周日公休

售價:8顆60元、10顆75元、12顆90元

(中國時報)

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