loader
Foto

成德市場83號小吃攤 炒米粉

台北市 南港區-成德83號攤 9分熟美味

2018年05月27日 04:10 中國時報 (吳堂靖

台北市成德市場83號小吃攤,店內品項多元,有豬血湯、炒米粉、大腸頭等多樣古早味美食,即使沒有店名,但小小攤位從早到晚顧客絡繹不絕,店內獨門炒米粉先以大火炒9分熟,再放在蒸鍋保溫,讓米粉維持Q彈有勁口感,成為到成德市場的必吃美食。

83號小吃攤店內2個不斷冒出熱氣的鍋爐,成為店內招牌特色,招牌炒米粉選用細米粉,洪老闆說,客人以外帶居多,為方便客人隨買隨帶,所有料理都已先煮過,炒米粉更是以大火先炒9分熟,即使較長時間在蒸鍋上保溫,也不會變得過於軟爛,讓客人買回家吃,仍保有Q彈嚼勁。

店內人氣美食之一的米粉湯也很有特色,為增添口感,老闆選用較粗的米粉,適合大火持續滾煮,可吸附飽滿湯汁,一口吃下,大大滿足,擄獲不少老饕味蕾。

除了招牌米粉和米粉湯,店內豬血湯也有不少饕客喜愛,湯頭以豬大骨加雞骨一起熬煮,還有大把韭菜、酸菜提味,不少客人來店都會點上1分炒米粉加豬血湯。

地址:台北市南港區同德路100號

電話:0929143377

營業時間:上午6點至下午1點半

售價:炒米粉小盤30元、大盤40元

(中國時報)

更多美食資訊,請上翻爆美食吧https://turnnewsapp.com/category/tw/yummy

得票數: 544 票